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この人は一体何を作っているんだろう？（中華料理店のまかない） What on earth is this person cooking?
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- Опубликовано: 20 июн 2024
- 「卵焼き」というとやはり僕ら一般的な日本人は、母親が作ってくれたお弁当の中で映えているあの甘い「厚焼き卵」や、居酒屋で食べると何故かいつもより数倍美味しく感じてしまう「だし巻き卵」、お寿司屋さんで背伸びをしたい！でも恥ずかしい！イキな呼び方「ギョク」などをイメージしますが、中華一筋の名を語ってこのRUclipsで毎日のように動画を配信している僕らがギョクを作るわけにはいかんのです。
ってゆーか作りかた知りません。
というわけで、今日のまかないは、見た目も香りもまさにTheお好み焼きな卵焼きにしてみたのですが、卵の具は、歯応えや口触り、香りのバランスなどを考慮した結果イカとキャベツとネギにした。と言いたいところではありますが、そもそもまかないは、それぞれの仕込みから出る端材を使わなきゃいけないという妙なシバリと、基本原価をかけられないと言う大人の事情があるため、やはりどうしても安っぽくなってしまうのです。
がしかし。中華一筋厨房の賄いを舐めてはいけません。
直径６３cmの大鍋をクルクルと回し、過去最高と呼ばれる焼き具合を施したお好み焼の様なこの卵焼きは、食べたらイカ玉だったと言う見事なオチまで考え抜かれた至高のまかないなのかもしれません。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ いか（塩、料理酒、卵、片栗粉）、卵、キャベツ、軟白葱、塩、胡椒、お湯、料理酒、中濃ソース、ウスターソース、オイスターソース、醤油、胡椒、砂糖、水溶き片栗粉、胡麻油、花かつお
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
BGM：若林タカツグ様 / @takatsugu
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Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
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Thank you.
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
キャベツと中濃ソースが入って何かと思ったらお好み焼き（風）か～ 「いかたまです」
自分では作れない料理を、安定的で強烈的な技で仕上げていく姿がとても印象的です。
この動画のタイトルから「クイズ世界はSHOW by ショーバイ!!」を思い出しました。
あの大量のあんかけ入った大鍋を片手で持ち歩くの尊敬しかない
ひっくり返したー！！
かっこいい！！
蟹と長葱のかわりに烏賊とキャベツ
芙蓉蟹ならぬ芙蓉烏賊
イカ玉美味そうです😆スプーンもプルプル震えてます〰️
一瞬、油が多くてキツイかなと思ったけど、あんかけと花かつおで、ご飯をおかわりしたくなるくらい食べたくなる。
こういうシンプルなのが1番美味そう。
今度BBQの時に作れそうな何かやってくれないかな笑
いかを天ぷら？にしてからのいかたま！想像できませんでした
餡に中濃ソースとウスターソースを相乗り？するところが「ほう？」となりましたね。
食べてみたい・・・
イカ天卵にぶち込んだ時マジでは！？ってなったけどキャベツですぐに理解しましたぜ
町中華でお馴染みの天津飯のあたまかと思いきや、仕上げに花鰹で見た目はお好み焼きに変身！
卵が出てきたからかに玉あんかけのイカバージョンだと思ったら合ってた
ちゃんと中華だったから逆にビックリ
あっ、一鍋さん質問です。パイコー飯やパイコー麺を作るところ見てないような気がします、丁度お腹が空いて
きたのでパイコー飯食べたいなぁ
家で玉子3個のカニ玉ひっくり返すのも難しいのに、さすが職人技!!
天津焼、、甘酢あんかけ、、きざみネギもかけたら旨いかも、、
卵焼きを返すときの余裕は流石です
小麦粉や出汁が入ってにないところを除けばほぼお好み焼きですが、粉物なしで作ったイカ玉もこれはこれでおいしそうなので、作ってみます :-)
まかない感ハンパねぇー😂
卵の餡掛けか、これは美味しそうですな
さすがに味見するよね、と思っていたので安心したw
見事に焼きあがったオムレツ（？）を見て、「ソースをだばだばかけて食いたいなぁ……」と思っていたらやはりイチナベさんも似たようなことを考えていた件について。
鰹節😂
油エグいw
中華鍋で作れるんやなぁ…凄い…ってか新企画？“中華鍋で作れない料理はない！"かなw
白飯欲しい〜😮😅😊
ちゃんと固まった、よかったｗ
人数分の巨大餡掛けイカ玉でした。旨そう。
何だろう中々見ない玉子炒めだな😮
でもいか入っていて美味しそう。この頃生イカ価格が上がって自分の家では上がらなくなった。（シーフードミックスばかり）
母ちゃんの端野菜消費メニュー・・・なんかそう言うのに限って美味いんだ。でも再現性は低いんだ。こないだは美味かったけど今日のは違くね？的な・・・そんな母ちゃん飯かっこんでゲームやったりプラモ作ったりな週末・・・ノスタルにしてやられるわw
相変わらず豪快ですね～😂
甘酢あんじゃないんですね
美味しそう
僕なら…と言うか結構な人達がギックリ腰になりそうな大きさの卵焼… イチナベさん腰が強いっす！（＾＾；
I was hoping he’d flip it and he didn’t disappoint!
イチナベさんみたいなイカれた料理人達のおかげで今の中華料理ってあるんだな
そろそろ新シリーズ
新人にまかない作らせてみた！
スタートお願いしたます😂
ウスターソースと中濃ソースの共演初めて見た
12:18
トングがビンビン♪
どうしてたまに、一人暮らし始めたばかりの男子大学生みたいなセンスを発揮するんだろう？
嫌いじゃないけど。全然嫌いじゃないけどね。
紅しょうが入れて欲しかったですね～ｗ
This video made me go Naniiiiiiiiii the eggs a bit overcooked and sauced over so what? The fat lards seems undercooked too omg, this is a heart attack meal personally to me.
I dunno what's going on here sorry
Just wondering if you have one that comes in large?
中華鍋直径63cmもあるんですね！！
美味そう
最後にグリンピース乗せたくなったｗ
ありそうでない中華お好み焼き🤤
NG集見てみたい😂
めちゃくちゃでけー、天津飯（ご飯無し）でげそ！
6:52 いつものごとく、見事に返った🎉❤
合格不合格の小道具欲しいですね😂
返すのは見事でしたね！
12:17 トングがずっとバイブレーションしまくっててｱﾊﾝ
There is so much of oil in this dish..presumably each person will consume a cup of oil by eating this dish.
関西のお好み焼き定食みたいだな(*´∀｀)ﾉ
関西で言う粉が無い🤣
忘れ物ですっ🧄🧄🧄🧄🧄
・・・・最後の最後まで、「何これ？」でしたが、"イカ玉（小麦粉無し）"で決着😂
味見するんだ！
作業台の水平を合わせて〜
油マシマシええなぁ
何かを忘れてませんか?😢
1種の卵焼きかな
すいません。ココの中華はバイキング料理❓❓
お好み焼きをおかずにごはんはナシ派だけどこれならアリ。ひっくり返すのも上手いし、ごはんのおかず向けのお好み焼きとして作りたいと思った。大人の事情で予算割けないは普段の動画見てるとそう思えんw
白いご飯が進みそう！
The MAKANAI
久しぶりに観ています。ゆったんブームは遥か昔の事？
マネユカは？
正直言ってね、料理はあんまり見てない^_^
今回のも今までののも賄いの縛りから離れてませんか？
結構食材が高級な気がするなぁ。
高級も何も、端材なのだから。
お客へ提供する料理で出た端材だったら、当然高級なのも出てくるでしょ。
消費、賞味期限の問題もあるし。
中華料理店に花かつお置いてある不思議
店のメニューでは絶対使わないよね？
何故不思議なのですか？
絶対に使わない？
あなたが絶対とか書ける立場ですか？
以前には平打ちパスタの調理動画もあったような。
ジャンルを超えてなんでも作ってしまうのすごいな〜って拝見してます🎉
🤤🤤🤤🤤🤤
イチコメー❤